Расчет производственных рецептур
Форма для расчета
Позволяет расчитать по рецептуре расход воды и выход теста с заданной влажностью.
Составление аппаратурно-технологических схем производства хлебобулочных изделий
Конструктор
Позволяет составлять аппаратурно-технологические схемы технологических линий на предприятиях отрасли.
Сенсорный анализ методом ранжирования
Форма для расчета
Предназначена для проведения сенсорного анализа пищевых продуктов частным случаем метода экспертных оценок – методом непосредственного ранжирования. В основе лежат алгоритмы расчета стандартного отклонения, а также проверка согласованности мнений экспертов по коэффициенту конкордации и хи-квадрат. В результате выявляется лучший и худший эксперт, делаются выводы по каждому показателю качества.
Генератор заданий для расчета выхода готовой продукции и суточного расхода сырья хлебобулочных изделий
Генератор заданий
Предназначена для быстрого составления задания и его решения для расчета выхода хлебобулочных изделий, суточного расхода сырья и требуемого его запаса на хлебозаводе, ориентируясь на существующие нормы технологического проектирования предприятий хлебопекарной промышленности.
Программа для составления графика работы печей предприятий хлебопекарной промышленности
Программное средство предназначено для расчета параметров и составления графика работы печей по выработке заданного ассортимента продукции с учетом норм технологического проектирования предприятий хлебопекарной промышленности
Программа для расчета производительности и подбора оборудования тестоприготовительного отделения
Программа предназначена для выбора оптимального варианта из существующих схем порционного и непрерывного тестоприготовления, а также расчета использования тестомесильных машин и тестоприготовительных агрегатов, исходя из ассортимента выпускаемой продукции
Программа для расчета производительности и подбора оборудования тесторазделочных линий
Программа предназначена для подбора оборудования тесторазделочных линий (тестоделителя, тестоокруглителя, закаточной машины) из каталога оборудования и расчета его производительности на основе заданных ассортимента продукции и производственной мощности предприятия хлебопекарной промышленности
Программа для экономического расчета хлебопекарных предприятий
Программа производит расчет технико-экономических показателей хлебопекарного производства (рентабельности продукции, рентабельности предприятия, срока окупаемости, экономической эффективности производства) на основе выбранного ассортимента выпускаемой продукции и производственной мощности предприятия
Программа для проведения полного факторного анализа
Программа предназначена для проведения факторного анализа с интуитивно понятным пошаговым руководством и представлением данных в табличном и графическом виде
Программное средство для прогнозирования выхода хлебобулочных изделий на основе структурно-механических свойств зернового сырья
Программное средство для прогнозирования выхода макаронных изделий на основе показателей качества зерна
Программное средство для технологического и экономического расчета предприятий общественного питания